|
|
Quiche Al Radicchio Rosso
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop radicchio rosso
3 uien
100 gr. ricotta
3 eieren
100 gr. kaas (bijvoorbeeld gorgonzola of een andere vrij sterke kaaas)
olijfolie
zout
peper
bladerdeeg, genoeg om een ronde taartvorm mee te bedekken
Voorbereiding:
Maak de uien schoon en snijd ze in dunne ringen; was de sla en snijd de sla in reepjes; meng de eieren, de ricotta en de in stukjes gesneden of geraspte kaas; bekleed de taartvorm met het bladerdeeg; verwarm de oven voor op ca. 200°C.
Bereidingswijze:
Bak de uien in de olijfolie tot ze mooi goudgeel van kleur zijn, voeg dan de radicchio toe en laat de sla nog 5 minuten meestoven. Laat de groenten 5 minuten afkoelen en voeg ze dan aan het ei-kaasmengsel toe. Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe de vulling in de taartvorm en laat het ongeveer 30 minuten in de oven bakken, totdat het bladerdeeg mooi van kleur is.
|
|
|